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阿基師古早味偷吃步
阿基師教你用最簡單的偷吃步，煮出讓人懷念的好味道！
ㄟ！對對對，就是這個味，我好久沒吃到了！
隨著時代演變，人的飲食習慣也換了全新面貌！
外食、速食大量取代灶腳端出來的家常味，
你有多久沒吃到，記憶中懷念的鹹香味了…
記憶中的好味道，其實做得到。
軟綿香滑的排骨糙米粥，讓攘吃到咂咂叫的炒蜆仔，
配上鹹甘下飯的豆豉燒豆腐，這些滋味，阿基師都讓我們可以簡單做得到！
精心設計的偷吃步，讓古早味更美味！
「古早味偷吃步」則搜集了從台灣早年一直到現在不論城鄉家庭的餐桌，甚至台菜餐廳裡都依然火熱的菜色，每道料理中都有阿基師獨到的偷吃步，簡單易懂的方式，快速而精準的把料理的美味程度提高。
在沒有人工甘味料的時代，其實古早味裡充滿許多天然的美味來源，特別是經過時間淬鍊的各式醃菜，只要巧妙的運用，就會產生最純粹的古早臺灣味，這些甘甜有味的醃菜在阿基師的巧思之下，成為古早味偷吃步最重要的幫手。
★本書特色
在孩提時代滿足我們的家常好滋味，很多只存在回憶?，
阿基師應用其多年專業，用家常手法重現那50道，記憶中忘不掉的美味。
阿基師家常菜的偷吃步
『阿基師家常菜的偷吃步』
值得對自己更好、還能讓餐桌更幸福的無敵炒菜經終於上市了。
家中餐桌天天都會出現的平凡料理－家常菜，人人都會煮，一點也不難，唯~如何搭配自然食材以味引味，甚至天天變換口味做好菜，就不是件簡單的事兒！
現在我們透過阿基師的巧手，將深入研究多年的廚房經驗，提供獨特的作法豐富家常菜的多元性。告訴你料理的隱藏版妙招來提升美味度，那些食材的出現能創造意想不到的好味道，近百的絕妙好招全在60道經典好菜中，只要多花一點心思，練好基本功，你也能烹調美味，回收喜悅。
正宗阿基師家常菜，唯有誠懇教授超群廚藝經驗，才能深受大家的肯定，一本就能終結所有關於家常菜的所有煩惱，成為婆婆媽媽、甚至年輕人的鍾愛。
★本書特色
滿滿阿基師家常菜偷吃步的家常菜，近百的絕妙好招是這本書最大的重點。
國廚阿基師做一般家?會做的簡單料理，到底會產生什麼讓人意想不到的火花呢？
讓阿基師以不同的視野、精湛的料理手法，幫大家發掘家常菜更多的可能性，?煮苦瓜排骨湯，原來不能去苦瓜囊跟籽！?、?我們煮魚湯的順序，竟然從頭錯到尾！?，此起彼落的驚喜將在書中不時出現，不管妳是廚房老手或新兵，本書都能讓妳有滿滿的收獲。
作者簡介
鄭衍基
阿基師出生於台灣彰化，料理經驗數十載，歷任各知名飯店主廚，獲獎豐富。曾任蔣經國、李登輝、陳水扁三任總統官邸御廚，現為電視名廚及烹飪節目主持人。在節目中以不藏私的態度，傳授所學給民眾，成為民眾最喜愛的名廚。
資料來源：MOMO購物中心 - 阿基師古早味偷吃步+阿基師家常菜的偷吃步(2書合售)
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